Những lưu ý khi pha màu kem trang trí bánh

Màu sắc giúp bánh kem trở nên bắt mắt, có hồn và hấp dẫn hơn rất nhiều. Vậy có thể pha màu cho kem tươi trang trí bánh bằng cách nào và lưu ý gì để màu lên đẹp như ý. Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây cùng Paolo Bakery.

Dùng màu thực phẩm

Có khá nhiều loại màu thực phẩm dùng tạo màu sắc rất đẹp, không chỉ cho kem tươi, bạn có thể dùng lên màu cho các món ăn khác nhau. Có thể kể đến như màu lỏng, màu dạng gel lỏng, màu gel pastel và dạng bột màu. Mỗi loại có ưu nhược điểm riêng, phù hợp với từng nhu cầu khác nhau về độ đậm nhạt của màu sắc, độ đậm đặc, mix màu kết hợp,...

Màu tự nhiên

Dùng màu từ các loại rau củ tự nhiên, các loại hoa lá lấy màu. Như màu xanh lá có thể lấy từ matcha, lá nếp, màu xanh hoa đậu biếc, vàng dành dành, màu đỏ dâu tây, củ dền… Màu tự nhiên dễ kiếm, rẻ tiền và cực kỳ an toàn cho sức khỏe. Màu tự nhiên không những tạo màu đẹp mắt còn bổ sung vitamin và dưỡng chất từ các loại rau củ.

Lưu ý khi pha màu cho kem

Nên pha ít một và quan sát, thêm dần màu cho đến khi được như ý. Nếu cho lượng màu lớn, đậm đặc ngay từ đầu sẽ khiến màu tối, khó có thể điều chỉnh lại.
Hạn chế dùng màu lỏng vì nó có thể ảnh hưởng đến kết cấu, làm kem bị loãng. Đặc biệt là kem với lớp cheese vì hàm lượng nước sẵn có trong kem đã khá cao.
Pha màu kem đôi khi cũng có thể xảy ra biến đổi hóa học, đặc biệt là với màu từ các loại rau củ tự nhiên. Nên tìm hiểu kỹ để không xảy ra những biến đổi về mùi vị, màu sắc không như ý hay gây ngộ độc.
Ánh sáng có thể ảnh hưởng đến màu thực tế của kem so với quan sát của bạn. Nên pha kem nơi có ánh sáng tự nhiên, đủ ánh sáng và ánh sáng trắng.
Pha màu cho kem bơ không nên mix quá nhiều màu vì bọt khó càng nhiều càng ảnh hưởng đến độ mịn của kem. Sử dụng màu thực phẩm dạng gel mềm sẽ giúp pha màu kem bơ tốt hơn, đồng đều hơn, không có vệt màu hay bị vón cục. Bơ có sẵn màu vàng và không thể biến đổi nhiều khi pha để tránh tone màu này.
Nếu sử dụng màu pastel đậm đặc nên đánh bông kem lâu để màu có thể trọng đều, tránh chỗ đậm chỗ nhạt.

Nếu việc pha màu cho kem tươi quá khó thực hiện hay rắc rối với bạn, hãy đặt mua bánh kem với bất kỳ yêu cầu nào về màu sắc tại Paolo Bakery.
Paolo Bakery là một trong những cơ sở cung cấp bánh sinh nhật lấy ngay vô cùng chất lượng tại Hà Nội. Khách hàng có thể tự chọn mẫu bánh hoặc yêu cầu theo mong muốn của mình. Chỉ cần gửi yêu cầu về chiếc bánh bạn cần, còn lại cứ để Paolo lo. Bánh kem sẽ được hoàn thiện và ship tận tay bạn. Paolo hiện tại cung cấp các dòng bánh sinh nhật, bánh kem sự kiện, bánh mousse, bánh bông lan trứng muối và các loại bánh hot trend khác...

Thông tin liên hệ
Hãy liên hệ ngay với Paolo để đặt bánh!
Hotline: 0936451085
Email: trangmanhfx@gmail.com
Facebook: Paolo Bakery
Địa chỉ: 353 ngõ Văn Chương, Khâm Thiên, Hà Nội, Phường Khâm Thiên, Quận Đống Đa, Hà Nội, Vietnam